Descripción
El Vinagre Balsámico de Modena IGP es un balsámico de calidad con al menos 3 años de crianza en pequeñas barricas, que le confieren el intenso aroma derivado de las diferentes maderas.
El fuerte rango de temperatura que se produce en la zona de envejecimiento favorece la evaporación natural del producto. El uso de barricas pequeñas, en cambio, favorece el contacto entre el Vinagre Balsámico y la madera, oscilando así la madurez y complejidad de los sabores, y creando una perfecta armonía gustativa caracterizada por notas de miel y vainilla.
Ideal para aderezar verduras y carnes o quesos curados; mozzarella, helado de vainilla, fruta.
